Die 3% Veganer haben mich positiv überrascht. Die letzte Statistik, die mir unterkam, lag noch bei rund 2%. Positiver Trend. Darf gerne so weiter gehen!

Danke! Solche Grafiken mit Quellenangaben sind immer sehr hilfreich. Viele meiner Kontakte sind immer noch der Meinung, dass nur Tiere Proteine erzeugen (aber Menschen nicht?!). Besonders irritierend, da viele von denen wissenschaftlichen/biologischen Hintergrund haben!

Wenn es schnell gehen soll, koche ich mir eine Portion Reis und brate nebenher eine Dose Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili-Paste an. Die Kichererbsen lösche ich dann mit Sojamilch und eingerührtem Mehl ab. Dadurch wird es eine leicht dickflüssige Chili-Soße mit Kichererbsen. Proteinreich und sättigt gut.