Deine Kritik an dem Konzept des ethischen Konsums Teile ich komplett.
Es sind am Ende halt nicht "wir" 90% der Menschen, die die Welt scheisse machen und das Klima zerstören, sondern die Zuckerbergs, Musks, Kardashians, Merz und generell Reiche (Pun intended), die das tun.
Die Konzerne, die die Margen so hoch treiben, dass man sich teilweise zwischen satt werden und was gutes essen entdcheiden muss, sind die Verbrecher, nicht die, die sich kein Bio leisten können.
Mit deiner Analyse, Fleisch sei billig und proteinreiche, liegst du aber heftig daneben. Wenn ich kein Geld mehr habe, esse ich die typischen Bauernessen aus aller Welt, die eigentlich alle gleich aufgebaut sind und für körperlich aktive Menschen so ziemlich das billigste sind was es nur gibt. Immer Hälfte Getreide, Hälfte Linsen, evtl ein bisschen Milchprodukt dazu.
ZB Mujadara (arabischer Raum), Dal mit Reis, Kichri (beides Indien) Nudeln mit Bohnen (Italien), Reis mit Bohnen (Süd- und Mittelamerika...
Oft mit etwas Joghurt.
Kostet meist unter 2€ die Portion bei ~800-1000 kcal und massig Eiweiß, das in der Kombi auch noch eine höhere Wertigkeit hat als Fleisch.
Das Problem ist halt, nach der Arbeit noch die Motivation zu finden zu kochen und dass das heute kaum noch wer wirklich kann. Das meiste dauert mit etwas Übung aber auch nicht länger als 20min, und du kannst auch gleich mehrere Portionen machen und kühlen.
Kann ich nur empfehlen!